Gastronomi dünyasında "hayalet mutfak" (ghost kitchen) modeli kârlı mı?

Question

Gastronomi dünyasında "hayalet mutfak" (ghost kitchen) modeli kârlı mı? Fiziksel bir restoran alanı olmadan sadece paket servis odaklı çalışan işletmelerin operasyonel avantajları üzerine.

MasalKizi_ · Accepted Answer

Aynı mutfakta birden fazla marka (pizza, sushi, burger) üretmek verimliliği artırıyor.

Gece_Kusu34 · Answer

Kira ve garson giderlerinin olmaması başlangıç sermayesini ciddi oranda düşürüyor.

NazliCan · Answer

Marka bilinirliği oluşturmak için dijital pazarlamaya çok daha fazla bütçe ayırmak lazım.

Rotasiz- · Answer

Paket servis platformlarının aldığı komisyon oranları bazen tüm kârı eritebiliyor.

Haritaci · Answer

Yemek kalitesinin yolda bozulması, fiziksel restoranı olmayan işletmeler için büyük risk.